Empresas líderes como Cemex y Grupo Bimbo están pasando de las pruebas de concepto a la implementación masiva de IA generativa. Cemex utiliza visión por computadora para monitorear la calidad del concreto y seguridad en plantas, mientras que su fuerza de ventas utiliza asistentes tipo Copilot para generar cotizaciones complejas en segundos.

Bimbo está aplicando algoritmos predictivos para optimizar sus rutas de reparto y reducir el desperdicio de productos perecederos. Estas implementaciones demuestran que el valor real de la IA en 2025 está en la eficiencia operativa tangible más que en productos deslumbrantes cara al consumidor.